Oltre i fiori - Novefebbraio - officina dei fiori

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Vini Marchigiani (Ostra Vetere)

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Villa Bucci Wines


 
Bucci è una leggenda. Per molti motivi: espressione di una vera zona bianchista italiana ha insistito su un progetto di vino molto coerente senza inseguire le mode e soprattutto giocando sul fattore tempo.
Bucci oggi è una realtà di 350 ettari di un’azienda agricola prima che vitivinicola. Negli anni 30 il padre di Ampelio Bucci avviò il progetto. Oggi è la cantina di riferimento per il territorio reale, un marchio territoriale.
Quali sono le caratteristiche? In primo luogo è un’azienda biologica certificata dal 1999. Un valore non esibito in etichetta, ma patrimonio intimo delle modalità produttive. Il secondo aspetto è che si pratica un’agricoltura tradizionale, senza alcuna forzatura senza grandi concentrazioni (siamo a livello di 3500 ceppi per ettaro). La meccanizzazione è ridotta al minimo indispensabile, quasi tutto è manuale.
In negozio si possono trovare bottigli di VILLA BUCCI e di TENUTA PONGELLI.



Dalle Marche (Italia)

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L'olio di Montenovo (Ostra Vetere - Marche)


L'olio Extra Vergine di Oliva "Montenovo" è ottenuto dalla prima spremitura di una miscela di pregiate olive presenti in zona, (raggia, frantoio, leccino, carbonella). Raggiunto il giusto punto di maturazione le olive vengono raccolte a mano, ed entro 24 ore inviate al frantoio per la lavorazione. Il risultato è un olio dal gusto delicato, con ottime caratteristiche fisiche ed organolettiche, gradevolmente fruttato, talora con un gradevole sentore di amaro e piccante, con un bassissimo grado di acidità.
Il "Montenovo"si abbina perfettamente ad ogni piatto, facendo esaltare ogni sapore della cucina mediterranea. Resistendo molto bene alle alte temperature, è da considerarsi ottimo per ottenere fritture leggere e digeribili.



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